Việc bảo quản thực phẩm là rất quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm và ngăn ngừa các bệnh tật được truyền từ thực phẩm bị nhiễm khuẩn. Dưới đây là một số lý do tại sao cần bảo quản thực phẩm:
- Ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc.
- Giữ cho thực phẩm tươi mới và an toàn.
- Giảm thiểu nguy cơ phát triển các loại độc tố.
- Giảm chi phí về y tế.
Cách bảo quản đồ ăn không cần tủ lạnh
Đối với thực phẩm đã nấu chín
Nếu bạn không có tủ lạnh để bảo quản thực phẩm đã nấu chín, bạn có thể sử dụng các phương pháp sau đây:
-
Để trong hộp giữ nhiệt: Bạn có thể đựng thực phẩm đã nấu chín trong một hộp giữ nhiệt để giữ cho nó ấm và giảm thiểu sự phát triển của vi khuẩn. Bạn cũng có thể sử dụng túi nylon hoặc túi giữ nhiệt để đựng thực phẩm.
-
Đóng gói kín: Bạn có thể đóng gói thực phẩm đã nấu chín trong túi hoặc hộp bảo quản thực phẩm và để nó trong một nơi khô ráo, thoáng mát và không có ánh nắng trực tiếp. Đảm bảo rằng bạn ghi chú ngày đóng gói và ngày hết hạn sử dụng để kiểm soát thời gian bảo quản.
-
Sử dụng muỗng sắt: Nếu bạn có một muỗng sắt, bạn có thể đặt nó trong nồi thực phẩm đã nấu chín để giảm thiểu sự phát triển của vi khuẩn. Muỗng sắt sẽ hấp thụ nhiệt từ thực phẩm và giúp giữ cho nó ấm.
-
Sử dụng chất bảo quản tự nhiên: Một số chất bảo quản tự nhiên như giấm, muối, đường, lá chanh, tỏi, hành tây có thể được sử dụng để bảo quản thực phẩm đã nấu chín trong một thời gian ngắn.
Tuy nhiên, nhớ rằng các phương pháp này chỉ phù hợp để bảo quản thực phẩm trong một thời gian ngắn và không thể thay thế tủ lạnh hoặc ngăn đông trong việc bảo quản thực phẩm trong thời gian dài. Nếu bạn không thể sử dụng tủ lạnh hoặc ngăn đông để bảo quản thực phẩm đã nấu chín, hãy sử dụng các phương pháp trên để giảm thiểu rủi ro về sức khỏe và đảm bảo thực phẩm của bạn được bảo quản tốt nhất có thể.
Tham khảo thêm: Cách khử mùi hôi trên quần áo của bạn.
Đối với thực phẩm tươi sống
Khi bạn không có tủ lạnh để bảo quản thực phẩm tươi sống, có một số cách bảo quản tạm thời để giữ cho chúng tươi và sạch sẽ. Dưới đây là một số gợi ý:
-
Trái cây: Trái cây tươi sẽ được bảo quản tốt hơn trong điều kiện khô ráo, thoáng mát và không có ánh nắng trực tiếp. Bạn có thể để trái cây ở nơi có gió lưu thông hoặc treo chúng để tránh tiếp xúc với mặt đất và sâu bọ.
-
Rau củ: Rau củ như cà rốt, khoai tây, sắn dây, củ cải có thể được bảo quản trong túi giấy hoặc bọc trong một tấm vải để giảm thiểu độ ẩm. Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể đặt chúng trong thùng cát hoặc đất khô để giữ cho chúng tươi lâu hơn.
-
Trứng: Trứng cũng có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong một thời gian ngắn. Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể đặt trứng trong thùng cát hoặc đất khô và bảo quản ở nhiệt độ mát.
-
Thịt và cá: Thịt và cá tươi có thể được bảo quản trong túi nylon hoặc túi giấy và đặt trong một nơi khô ráo, thoáng mát và không có ánh nắng trực tiếp. Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể đóng gói chúng trong lá chuối và đặt trong thùng cát hoặc đất khô để giữ cho chúng tươi lâu hơn.
Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng các phương pháp như sử dụng chất bảo quản tự nhiên như muối, giấm, đường, lá chanh, tỏi, hành tây để bảo quản thực phẩm tươi sống trong một thời gian ngắn.
Tuy nhiên, hãy lưu ý rằng các phương pháp trên chỉ phù hợp để bảo quản thực phẩm trong một thời gian ngắn.
Tham khảo thêm: Cách đuổi gián ra khỏi nhà bạn vĩnh viễn
Hướng dẫn cách bảo quản thực phẩm không cần tủ lạnh dễ thực hiện
Dưới dây là một số cách bảo quản thực phẩm không cần tủ lạnh cực kỳ dễ thực hiện:
Cách ướp muối để bảo quản thịt, cá
Ướp muối là một phương pháp bảo quản thịt cá được sử dụng từ lâu đời. Khi bạn ướp muối thịt cá, muối sẽ hút nước ra khỏi thịt cá, làm giảm độ ẩm và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây hại. Điều này sẽ giúp giữ cho thịt cá tươi lâu hơn.
Dưới đây là cách ướp muối thịt cá:
-
Chuẩn bị muối: Sử dụng muối ăn thường hoặc muối hột. Nếu sử dụng muối hột, bạn nên đập nhỏ muối trước khi ướp để muối thẩm thấu vào thịt cá tốt hơn.
-
Chuẩn bị thịt: Chọn thịt tươi, không bị hư hỏng. Lột bỏ lớp mỡ và các phần khác không cần thiết. Rửa sạch thịt với nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy.
-
Xoa muối lên thịt: Xoa đều muối lên cả hai mặt thịt và xoa đều để muối thấm đều vào thịt.
-
Ướp thịt: Đặt thịt trong một túi nylon hoặc hộp nhựa có nắp và đậy kín. Ướp thịt trong tủ lạnh trong khoảng 24 giờ cho mỗi kg thịt. Sau đó, lấy thịt ra khỏi túi hoặc hộp, rửa lại bằng nước và lau khô.
Lưu ý rằng ướp muối chỉ phù hợp cho bảo quản thịt trong một thời gian ngắn. Nếu bạn muốn bảo quản thịt lâu hơn, hãy đông lạnh hoặc sử dụng các phương pháp bảo quản thực phẩm khác.
sấy khô rau củ để bảo quản được lâu hơn
Phương pháp sấy khô là một cách tuyệt vời để bảo quản rau củ và trái cây trong thời gian dài. Khi sấy khô, độ ẩm trong rau củ và trái cây sẽ giảm, giúp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc.
Tham khảo thêm: Cách xử lý mùi nước tiểu trên nệm của bạn đơn giản nhanh chóng
Dưới đây là cách sấy khô rau củ để bảo quản được lâu hơn:
-
Chuẩn bị rau củ: Chọn rau củ tươi, không bị hư hỏng. Rửa sạch rau củ và cắt thành những miếng nhỏ, có kích thước tương đối đều để đảm bảo sự sấy khô đều.
-
Sấy khô: Có thể sử dụng lò sấy hoặc sấy nắng để sấy khô rau củ. Nếu sử dụng lò sấy, đặt rau củ trên khay và đặt vào lò sấy ở nhiệt độ thích hợp (tùy thuộc vào loại rau củ, nhiệt độ khác nhau). Nếu sử dụng sấy nắng, đặt rau củ trên khay và để ngoài nắng trong khoảng 1-2 ngày. Trong quá trình sấy khô, đảo rau củ đều để đảm bảo sự sấy khô đều.
-
Bảo quản: Sau khi sấy khô, đặt rau củ vào túi nylon hoặc hộp nhựa có nắp và đậy kín. Bảo quản rau củ sấy khô ở nhiệt độ mát, khô ráo và thoáng mát.
Lưu ý rằng, khi sấy khô rau củ, bạn cần đảm bảo rằng rau củ đã được sấy khô hoàn toàn trước khi bảo quản. Nếu không sấy khô đủ, rau củ có thể bị ẩm và dễ dàng bị nấm mốc. Ngoài ra, nếu bạn không sử dụng các phương pháp bảo quản thực phẩm khác, rau củ sấy khô chỉ nên được bảo quản trong khoảng 6 tháng đến 1 năm.
Hun khói thịt cá để bảo quản lâu hơn
Hun khói là một phương pháp bảo quản thực phẩm từ lâu đời. Việc hun khói sẽ giúp thịt và cá trở nên khô hơn, đồng thời tạo ra một lớp vỏ bên ngoài chắc chắn, giúp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, làm cho thực phẩm bảo quản được lâu hơn.
.jpg)
Tham khảo thêm: Những cây đuổi muỗi tốt nhất bạn nên trồng trong vườn
Dưới đây là cách hun khói thịt và cá để bảo quản lâu hơn:
-
Chuẩn bị: Chọn loại thịt hoặc cá tươi ngon, không bị hư hỏng. Rửa sạch và lau khô.
-
Chế biến: Cắt thịt hoặc cá thành những miếng vừa phải. Trộn muối, đường và gia vị yêu thích vào hỗn hợp. Đặt thịt hoặc cá vào hỗn hợp và đảo đều, đặt trong ngăn mát khoảng 24 giờ để thấm gia vị.
-
Hun khói: Trong quá trình hun khói, bạn có thể sử dụng các loại gỗ khác nhau để tạo ra hương vị khác nhau cho thịt hoặc cá. Bạn cũng có thể sử dụng các loại máy hun khói để thuận tiện hơn. Để đảm bảo thịt hoặc cá được hun khói đều, bạn nên quay thịt hoặc cá đều và thường xuyên trong quá trình hun khói.
-
Bảo quản: Sau khi hun khói, bạn nên đặt thịt hoặc cá vào hộp kín hoặc túi ni lông để ngăn không khí và bảo quản trong ngăn mát khoảng 1-2 tuần.
Lưu ý rằng, hun khói không hoàn toàn ngăn ngừa vi khuẩn và nấm mốc phát triển, vì vậy, bạn cần đảm bảo rằng thực phẩm được hun khói đầy đủ và được bảo quản đúng cách để tránh nguy cơ bị nhiễm khuẩn.
Lên men, muối chua thực phẩm để bảo quản tốt hơn
Lên men và muối chua là hai phương pháp bảo quản thực phẩm từ lâu đời, đặc biệt phổ biến trong việc bảo quản rau củ và đồ hải sản. Việc lên men và muối chua sẽ giúp giảm độ ẩm và tạo ra môi trường khắc nghiệt với vi khuẩn, nấm mốc, ngăn chặn sự phát triển của chúng và kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm.
Dưới đây là cách sử dụng lên men và muối chua để bảo quản thực phẩm tốt hơn:
- Lên men: Lên men là quá trình sử dụng vi sinh vật có lợi để phân hủy đường và tinh bột trong rau củ, giúp chúng bền vững hơn và kéo dài thời gian bảo quản. Cách làm như sau:
-
Chuẩn bị: Chọn loại rau củ tươi ngon, không bị hư hỏng. Rửa sạch và lau khô.
-
Pha nước muối: Pha nước muối với tỉ lệ 1 ly muối cho 1 lít nước. Đun sôi và để nguội.
-
Lên men: Đặt rau củ vào bình lên men và đổ nước muối vào, đóng kín nắp. Để ở nhiệt độ phòng khoảng 3-5 ngày, tùy theo loại rau củ.
-
Bảo quản: Sau khi lên men, rau củ sẽ được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc nơi khô ráo, thoáng mát.
- Muối chua: Muối chua là phương pháp sử dụng muối để tạo ra môi trường khắc nghiệt với vi khuẩn và nấm mốc. Cách làm như sau:
-
Chuẩn bị: Chọn loại đồ hải sản tươi ngon, không bị hư hỏng. Rửa sạch và lau khô.
-
Pha nước muối: Pha nước muối với tỉ lệ 1 ly muối cho 1 lít nước. Đun sôi và để nguội.
-
Muối chua: Cho đồ hải sản vào hỗn hợp muối và đảo đều. Để trong ngăn mát khoảng 3-5 ngày.
-
Bảo quản: Sau khi muối chua, đồ hải sản sẽ được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc nơi khô ráo, thoáng mát.
Công ty vệ sinh Azclear - đơn vị có trên 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực vệ sinh công nghiệp, vệ sinh nhà cửa, cung cấp tạp vụ văn phòng, vệ sinh nhà xưởng luôn là lựa chọn hàng đầu mà khách hàng không nên bỏ qua. Nếu bạn đang có nhu cầu về vệ sinh hãy liên hệ với Azclear để được tư vấn và đặt lịch sớm nhất nhé.
